2014年8月アーカイブ

チョコマフィン

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チョコチップの入ったチョコマフィン。マフィンはきのこ型も好きですがこのふっくらと丸い形も可愛らしいです。
マフィンはプレーン、黒糖、チョコの3種類あります。どれにしようかと迷ってしまいます。

青空

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今日は久しぶりの朝から青空が広がっていました。
ここ最近曇りが多かったので久しぶりに晴れ間が広がり気持ちも明るくなります。
見上げるといつの間にか夏の空から秋の空に変わってしまいました。食欲の秋がやってきますね。

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10月から始まるなごやめし博覧会の説明会に行ってきました。
初めての参加でわからないことばかりですが、約一か月頑張りたいと思います。
大須店はふわぁふわぁ小倉パンケーキで参加します。興味のある方はなごやめし博覧会のホームページをご覧ください。
 

ダクワーズ

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ふわっと軽い食感の生地とアーモンドクリームをサンドしたフランスのお菓子です。

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試作を繰り返し、ようやくレシピが完成しました。塩が使えないので代わりに一味唐辛子とラー油で味をつけました。
ようやく納得いく味になりました。

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きれいに焼き上がったプレーンマフィン。焼き上がりの香りは幸せな気持ちになります。
大須店、陶生店で販売しています。

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東海 秋 Walker2014に掲載されました。お得なクーポンもついているのでぜひご利用ください。
誌面ではあっという間に夏も終わってしまいました。季節の移り変わりの早さに驚かされます。

KELLy 10月号

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KELLy 10月号の大須特集に乗りました。雑誌に載っているのを見てテンションが上がってしまいました。

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スパイマスター 9月号に紹介されました。ご当地アイドルOS☆Uの高橋 萌ちゃんが取材に来てくれました。
明日は「Zepp NAGOYA」にて入場無料LIVEが開催されるそうです。
興味のある方は是非大須に遊びに来てください。

くるみの路

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くるみがたっぷり入ったタルトです。しっとりした生地とくるみの食感がアクセントになっています。
ボリュームたっぷりの焼菓子です。
 

モンブラン

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暑い日が続きますが、少しずつ秋が近づいてきました。秋は栗の季節です。モンブランが食べたくなります。

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大須店のフォカッチャサンドです。大須店に手伝いに行った時に注文が入りました。
トースターで温めるとオリーブオイルとローズマリーの香りに包まれます。思わず私も食べたくなってしまいました。
パンの焼ける香りは食欲をそそられますね。

ジャージャー麺

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来月の減塩メニューはジャージャー麺です。
うどんには塩分が含まれているので、肉みその塩分をいかに減らし味を保つかに苦労しました。
9月までにもう少し考えて、納得する味に仕上げようと思います。

梅干し

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ようやく梅干しを干すことができました。今年は私の休みと天候が合わずにどんどん遅くなってしまいました。
今晩夜露にあてて、明日もう一日干そうと思っています。カビもまわらず、真っ赤な梅干しができました。

生シフォン

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シベールの人気商品の一つになってきた生シフォンです。
ふわふわのシフォンケーキの中にはたっぷりのクリームが入っています。お店で見かけたら、ぜひ一度食べてみてください。

紅茶パウンド

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アールグレイの茶葉を使った紅茶パウンドはしっとりした生地に茶葉の食感が楽しめます。
ティータイムのお供にぴったりです。
 

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今日は久しぶりに晴れました。太陽が出ると気持ちも明るくなります。写真は夏らしく海を探し出してきました。
夏らしい暑さもかえってきましたが、ツクツクボウシも鳴き始めました。少しづつ秋の訪れを感じます。

減塩調味料

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陶生病院の減塩メニュー試作の為にやさしおと減塩ケチャップを買いました。
最近はたくさんの減塩調味料が売っているのに驚きました。一食1g前後を目指してメニューを作りたいと思います。

露草

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散歩中に出会えたら撮ろうと思っていました。運よく晴れていたので綺麗に撮れました。
植物を撮る時はのんびりと自分のペースで撮れるのですが、
イベントではお客様を目の前に急いで撮ろうと焦るあまりピンボケ写真を量産してしまいます。
コンパクトデジカメに手が伸びそうになりますが、これも勉強と思って一眼レフで頑張っています。

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ふわふわのスフレパンケーキは大須店の人気商品です。たっぷりのクリームにはやっぱりメープルシロップが人気。
ご注文を受けてから作りますので、少しお時間を頂きますが出来立ての美味しさは格別です。

OS☆U

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OS☆Uの美和さんがイベントに参加してくれました。
本物のアイドルさんとこんなに近くでお会いしたのは初めてなので、ドキドキしてしまいました。
店長さんと記念撮影している所を横から撮影してみました。楽しい一日でした。
 

あおむし?

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今日は台風の影響で強風と大雨でした。イベント初日でしたが、強風に通りを歩く人もいません。
段取りの説明のため私がプロフィットロール作りにチャレンジしました。
思ったよりも簡単で楽しかったです。明日は14時から開催しますので、お気軽にお立ち寄りください。
 

黒糖マフィン

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陶生店・大須店ではマフィンを販売しています。プレーン、黒糖、チョコチップの3種類になります。
今日は黒糖マフィンが焼き上がりました。

イベントと台風

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今週末の日曜と月曜にイベントを予定しています。しかし台風もやってきます。
皆様に楽しんでいただきたいとは思いますが、日曜の天気予報は暴風雨。
ひどくならないことを祈りつつ、台風の進路をチェックしていこうと思います。

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クッキーは全8種類あります。全種類入っているミックスがお勧めです。
きっとお気に入りのクッキーが見つかると思います。

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ふわふわなスフレパンケーキも美味しいですが、フルーツを添えると豪華な感じになります。
イチゴ・ブルーベリーの酸味やオレンジの爽やかな甘みも良く合います。

百日紅

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青空に向かって白い百日紅が咲いていました。
明日の減塩メニューのために20人分のカレーを作りました。作っていたら私もカレーが食べたくなってしまいました。
 

木槿(ムクゲ)

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ムクゲが咲いてました。よく見かける花ですが、名前は知りませんでした。
綺麗なピンク色の花が夏の日差しに良く映えます。

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毎月6日(土日祝の時は16日)に陶生店で減塩メニューを提供することになりました。
初回はチキンカレーとなります。当日のメニュー写真を作りました。

チラシ作り

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今日、明日と行われる大須の夏祭りにあわせて、チラシを作ってみました。本店や陶生店にも置く予定です。
超特急で作ったので、色々不具合もありました。次回に活かせるようにしたいです。

朔日餅

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八朔粟餅はいつもの赤福の餡が黒糖、餅は粟でできています。
こっくりした黒糖に、粟のぷちぷちした食感が良く合います。
優しい甘さが夏の疲労を和らげてくれます。今月も気合を入れて頑張っていこうと思います。

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