2014年11月アーカイブ

エトワール

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クリスマスということで星形のムースになります。ピンク色の可愛らしいイチゴのケーキです。
明日はもう12月、一年があっという間に終わってしまいます。

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濃厚ホワイトチョコレートのムースです。最初見た時はチーズケーキと間違えてしまいました。
ホワイトチョコの美味しさが際立ちます。

カプチーノ

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新商品のカプチーノです。コーヒーの苦みがクリームの甘さを引き立てます。
価格は1個350円になります。

出店・初日

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今日から一週間、栄の丸栄のイベントコーナーで特別出店しています。
作ったポップは後ろの壁に貼ってみました。何とか開店までにはセッティングできました。明日も朝から頑張ります。

セッティング

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丸栄閉店後に明日の準備をしてきました。初めての出店ということで、準備しながら必要な物を書き出してきました。
ポップも前日に作っています。明日から一週間、気合を入れて頑張りたいと思います。
丸栄地下一階のクリスマスケーキ予約受付の前で出店していますので、お気軽にお立寄り下さい。
 

トナカイ

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トナカイにXmasの飾りを作りました。思い立って作ったので色々と材料が足りないところもありますが
何とか見られる物が出来たと思います。

減塩マーボ飯

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12月の陶生店の減塩メニューはマーボー飯になります。
レシピを見直して、なんとか出来上りました。納得いく味に仕上がりました。

いちごタルト

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いちごタルトの販売が始まりました。ぎっしり並んだ甘酸っぱいいちごと自家製カスタードがタルトの上にのっています。

ツイン・ケーキ

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ツイン・ケーキは定番の生クリームとモンブラン風の栗のケーキの二つをセットにしたケーキです。
大きさも直径12㎝と小さ目なので少人数でもご満足いただけると思います。

マロン・カシス

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モンブラン風の栗を使ったクリスマスケーキです。カシスの酸味がマロンの甘みとよく合います。
 

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濃厚なチョコレートと自家漬フルーツの入ったチョコレートスポンジを組み合わせました。
チョコレート好きにおすすめなケーキです。

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北海道マスカルポーネチーズとレアチーズのムースの二つのチーズを使ったクリスマスケーキ
ベリーの酸味とさっぱりしたチーズの組合せが絶妙です。

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チョコレート掛けは根強い人気のある商品です。私もチョコレート掛けが大好きです。
街もXmas一色になってきました。ケーキ屋にとっては一番忙しい季節になってきます。
たくさんのお客様に笑顔を届けられるように頑張りたいと思います。

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定番のいちごのケーキです。シベールでもこのタイプが一番人気になります。
甘酸っぱいイチゴと生クリームが良く合います。お早めにご予約下さい。

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ようやくクリスマスのチラシができました。今年は私が作りました。
前年のチラシを参考に何とかフォトショップを駆使して作ることができました。
まだまだ未熟なところはありますが、満足のいく出来上りになったと思います。

クッキー

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シベールのクッキーは全部で8種類、一つ一つ味や食感が違います。
手前の赤いドレンチェリーが可愛らしいバリエは卵の入っていないクッキーです。
左奥のハイレザンはドイツ風のバタークッキーになります。
どのクッキーも美味しいので単品の小袋よりもついついクッキーミックスに手が伸びてしまいます。

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タルトはどのお店でも人気です。フルーツタルトは7種類のフルーツを使ったさっぱりしたケーキになります。
いちごタルトとはまた違った美味しさがあります。記事を書いていると私も食べたくなってしまいます。

減塩麻婆豆腐

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12月の陶生病院の減塩メニューは麻婆豆腐にしようと思っています。
試作して写真を撮ってみましたが、いつもの麻婆とはちょっと違うような気もします。もう少し試作してみようと思います。

いちょう

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久しぶりにカメラを持って散歩に行きました。イチョウが綺麗に紅葉していました。
もう冬がすぐそこまできています。先週から風邪をひいてしまったので年末まで気を引き締めていきたいと思います。

ポップ作り

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大須店に新しいブラックボードをつけたのでそれに合わせてケーキのポップも作っています。
白いテーブルクロスに白い生クリームの写真を切りぬく時は中々大変です。

 

Xmas

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大須店のカトラリーケースにXmas柄の敷布を作りました。今週末か来週くらいからこの布に変わる予定です。
今回は2つの柄にしてみました。見ているだけでXmas気分になります。

いちごタルト

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今月中旬頃~下旬からいちごタルトの販売が始まるそうです。私も楽しみにしています。
 

ポップ作り

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ブラックボードに貼るポップを作っています。小倉パンケーキは今月のおすすめということでA4サイズに縮小しました。
他のメニューはフォトショップで切りぬいてから印刷してラミネートをかけます。
やはり写真がないとわかりにくいので、頑張って作業しています。

食品衛生責任者

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今日は食品衛生責任者の講習を受けに行ってきました。
2時間弱の講習会でしたが、居眠りすると後ろに控えているスタッフに声を掛けられ起こされていました。
講習を終え無時に修了証とシールをいただきました。有資格者ということで短い講習会でしたが勉強になりました。


 

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生チョコクリームでのデコレーションケーキの注文も受け付けています。
通常は普通のスポンジケーキなのですが、チョコ好きのお客様の中にはチョコスポンジで生チョコクリームという
チョコ尽くしのデコレーションを頼まれる方もいます。

減塩パスタ

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11月6日(木)は陶生店での減塩メニューの日です。今月はなすとツナのトマトパスタになります。
今月で4回目になりますが、毎月メニューを考えるのに苦労しています。
 

小倉パンケーキ

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なごやめし博覧会参加メニューでもある小倉パンケーキは今月のおすすめパンケーキとなっています。
限定メニューですので気になる方はお早めにご来店ください。

ミックスベリー

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ミックスベリーもメニューに入りました。甘酸っぱいイチゴ等の果物と4種類のベリーを使ったジャムは生クリームにも
ぴったりです。ふわふわのパンケーキとお召し上がりください。

チョコバナナ

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パンケーキに新メニューが追加されました。生クリームにバナナとチョコレートソースを添えました。
メニューを見ているだけで食べたくなってしまいます。

11月の朔日餅

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あっという間に11月になってしまいました。今年も残り2ヶ月となりケーキ屋にとっては一番忙しいXmasが近づいてきます。
雑貨屋さんでもXmas商品を目にするようになりました。本当に一年が早いです。

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