2015年12月アーカイブ

アップルパイ

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30日はアップルパイのホールのご予約もいただきました。パイなので少し日持ちもするので手土産にも重宝します。
今日からお休みですが、明日にはもう年が明けてしまいます。一年が過ぎるのがとても速く感じます。

仕事納めです

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今年もありがとうございました。今日で仕事納めになります。
今年の年始はお休みがなかったので、久しぶりの休暇になります。ゆっくり休んでまた来年から頑張りたいです。

好評です

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年末の手土産にでしょうか、レモンケーキが好評です。
毎年買って下さるお客様以外にも大量購入される方がいらっしゃいます。とてもありがたいことです。

イチゴタルト

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クリスマス時期は販売していましたが、イチゴタルトの販売は来年からになりそうです。
クリスマスではショートケーキとイチゴのタルトなどイチゴののったケーキが好まれます。

終わりました

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今年もクリスマスが終わりました。長く感じましたが、終わってみればあっという間でした。
そして年末に向かってもう一息頑張ります。

手土産

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クリスマス当日ですが、今日から年末に向けて準備を始めます。
お年始の手土産にレモンケーキなどの焼菓子が人気があります。ケーキ屋がほっと一息つけるのはお休みに入ってからになります。
それを楽しみにお仕事に励みたいと思います。

クリスマス

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今日はクリスマスイブです。23日の天皇誕生日が祝日のために毎年クリスマスが分散傾向にあります。
今年も23日~24日に予約が多く集まっています。今日を乗り越えれば年末までもう少しです。
たまった仕事を片付けながら年末に向けて頑張りたいと思います。

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毎年マロン系のクリスマスケーキをご予約して下さるお客様がいらっしゃいました。
楽しみにして下さるお客様の期待に添えるように頑張りたいと思います。
今年は和栗を使った贅沢は一品になっています。私もスペシャリテの中ではこれが一番のおすすめです。

シュークリーム

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シュークリームの中身は生クリームのところも多いですが、シベールでは昔ながらのカスタードクリームで販売しています。
生クリームが主流の中カスタードのシュークリームを懐かしく思うお客様もいらっしゃいます。

新春用

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クリスマス明けのトップ写真を作りました。25日までは忙しくて暇がないので早めに作りました。
年末までもう少し、頑張りたいと思います。

ムース

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冷凍のムースのセルクル抜きは冬には辛い作業です。
今日は指先がしびれてきてしまいました。ぬるま湯に手を付けて体温を戻しながら作業しました。
夏だと涼しくていいのですが、冬には厳しい作業です。

パンの営業日

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23日~24日の間はパンの営業をお休みさせて頂きます。よろしくお願い致します。

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バナナとキャラメルムースの二層仕立てのクリスマス限定商品になります。
可愛らしいカップがとても目を引きます。

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クリスマス期間はクリスマスケーキにかかりきりになってしまいます。クリスマスから年末に向けて不足しそうな
焼菓子を作っています。暖かくてまだまだクリスマスとは思えません。
ようやく寒くなってきましたが、ホワイトクリスマスは無理そうですね。
 

減塩メニュー

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今日は今年最後の減塩メニューの日です。毎月一つレシピを作るのは中々大変です。
一年を過ぎてレシピもたまってきましたが、手直ししたり新しい料理を考えたりと試行錯誤の日々です。

ティラミス

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クリスマスのカップに入ったティラミスになります。見ているだけでクリスマスが待ち遠しくなります。
ほろ苦いコーヒーとマスカルポーネが絶妙な組み合わせです。

いちご・サンタ

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サンタクロースのカップに入ったいちごのムースに大粒イチゴとマカロンを飾りました。
網目模様の赤いサンタの衣装が可愛らしいカップです。

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シャンパンとイチゴの2層のムースにベリーを飾りました。シャンパンの香る少し大人のケーキになります。

年賀状

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会社の年賀状もそろそろ印刷を始めようと思います。クリスマスに向けての準備の合間にできるだけの事務仕事を
終わらせてしまおうと頑張っています。来週中には始めたいです。

悪天候

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朝、玄関を出たらあまりの生暖かさにびっくりしました。ダウンのコートでは暑すぎました。
昼からも空は今一つぱっとしませんでした。寒さに慣れてきたころなので、今日の温かさは体にこたえました。

おかげ横丁の猫

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門前町で見かける猫さん。おちょぼさんの猫は人懐っこいのか触らせてくれましたが、お伊勢さんの猫はのんびり日向ぼっこを
していてあまり人には近づいてきません。写真だけ撮らせてもらいました。
 

ぜんざい

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おかげ横丁を散策し、赤福茶屋で一休みです。冬季限定のぜんざいが疲れを癒してくれます。
 

伊勢神宮

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休日にお伊勢さんに行ってきました。外宮から内宮を参拝してきました。
内宮には白い神葉がおりました。優しい目をしています。式年遷宮の時の混雑はなかったので、ゆっくり参拝できました。

バルーン

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夏にバルーンアートを習ってから風船を飾るようになりました。クリスマスはこの風船が飾ってあります。
店頭で見て気に入って買ったのですが、お店には少し大きかったようです。もう少し小さいものでもよかったかもしれません。
次購入する時は気をつけたいです。

近日発売開始

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今年のクリスマス限定のカップケーキの販売がそろそろ始まります。
写真は昨年の物になります。今年も可愛いカップが店頭に並びます。どんどんクリスマスに近づいてきます。
気を引き締めて頑張ります。

紅茶パウンド

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使っている紅茶はアールグレイなのになぜかダージリンと勘違いしてしまいます。
どこで勘違いしたのかいまだにわかりません。茶葉の苦みがきいたさっぱりしたパウンドケーキです。

予約

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クリスマスケーキの予約が徐々に入り始めました。人気はやっぱり生クリームです。
数量限定の商品もありますので、お早目にご予約をお願いします。

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今月は鳥ひき肉を使った和風ボロネーゼになります。出汁を加えて和風にアレンジしてみました。
販売は12月16日になります。よろしくお願いします。

ランチ

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年末に向けて休日もお仕事で外出が多くなりました。一辺に用事を済ませようと思ったのですが
時間を読み間違えて、お昼に時間が空いてしまいました。久しぶりの美味しいランチをいただきました。

いちご・タルト

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今日から12月です。まだ心の準備もできていないのに12月に入ってしまいました。
夏からの天候不順が影響してか、まだいちごタルトの販売を開始できません。
真っ赤なイチゴはクリスマスにも必要不可欠な果物です。早く価格が落ち着かないかと願っています。

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